La nostra lavorazione, la tua sicurezza

I nostri peperoncini provengono esclusivamente da campi selezionati in Calabria, dove il peperoncino non è solo un ingrediente, ma un culto, un simbolo di identità e un vero stile di vita.

 La nostra scelta è sempre guidata da una sola cosa:

la qualità della materia prima.

 Un processo unico: purezza e neutralità

Una volta selezionati, i peperoncini vengono sottoposti a un processo esclusivo AKRÈ:

 la nostra tecnologia AKRE’ sfrutta il principio fisico della

LISCIVIAZIONE IDRODINAMICA

Questo SISTEMA DI ESTRAZIONE IDRODINAMICA ad OSMOSI

è fondamentale in quanto permette di:

eliminare residui di lavorazione

ridurre eventuali componenti indesiderati

riportare il prodotto a una condizione organolettica pulita e naturale

 È il cuore della nostra lavorazione.

 Acidificazione naturale e sicura

Dopo il ripristino, il prodotto viene stabilizzato con:

 aceto di vino biologico

Un processo controllato che garantisce:

sicurezza microbiologica

equilibrio del gusto

valorizzazione della materia prima

 Sicurezza e controllo in ogni fase

Ogni lotto viene lavorato seguendo protocolli rigorosi:

controllo del pH

pulizia con aria ionizzata dei contenitori

lavorazioni standardizzate

controlli interni e analisi di laboratorio

 Senza l’uso di conservanti.

 Il nostro impegno

Non vendiamo solo un prodotto.

 Offriamo un processo;

controllato, trasparente e sicuro.

Perché per noi qualità significa:

 sapere cosa lavoriamo
 sapere come lo lavoriamo
 garantire sempre lo stesso risultato

 Il risultato

Un prodotto:

tenero

pulito

equilibrato

stabile nel tempo

 Pensato per esprimere al meglio il vero carattere del carciofo.

 Firmato AKRÈ