funghi misti

🌿 La nostra lavorazione, la tua sicurezza

Alcuni dei nostri prodotti, come shiitake, nameko e pleurotus, provengono da aree del mondo dove queste varietà crescono naturalmente e sviluppano al meglio le loro caratteristiche.

In Italia, infatti, queste tipologie di funghi non sono presenti in modo significativo.

👉 La nostra scelta è sempre guidata da una sola cosa:

la qualità della materia prima.

💧 Un processo unico: purezza e neutralità

Una volta selezionati, i funghi vengono sottoposti a un processo esclusivo AKRÈ:

👉 la nostra tecnologia AKRE’ sfrutta il principio fisico della

LISCIVIAZIONE IDRODINAMICA

Questo SISTEMA DI ESTRAZIONE IDRODINAMICA ad OSMOSI

è fondamentale in quanto permette di:

eliminare residui di conservazione

ridurre eventuali componenti indesiderati

riportare il prodotto a una condizione organolettica neutra e naturale

👉 È il cuore della nostra lavorazione.

🍶 Acidificazione naturale e sicura

Dopo il ripristino, il prodotto viene stabilizzato con:

👉 aceto di vino biologico

Un processo controllato che garantisce:

sicurezza microbiologica

equilibrio del gusto

rispetto della materia prima

⚙️ Sicurezza e controllo in ogni fase

Ogni lotto viene lavorato seguendo protocolli rigorosi:

controllo del pH

pulizia con aria ionizzata dei contenitori

lavorazioni standardizzate

controlli interni e analisi di laboratorio

👉 Senza l’uso di conservanti.

🧠 Il nostro impegno

Non vendiamo solo un prodotto.

👉 Offriamo un processo;

controllato, trasparente e sicuro.

Perché per noi qualità significa:

✔ sapere cosa lavoriamo
✔ sapere come lo lavoriamo
✔ garantire sempre lo stesso risultato

❤️ Il risultato

Un prodotto:

sicuro

pulito

equilibrato

pronto per essere gustato al meglio

👉 Firmato AKRÈ