La nostra lavorazione, la tua sicurezza

Alcuni dei nostri carciofi provengono da filiere selezionate extra europee, dove il clima e le condizioni di coltivazione permettono a questa materia prima di svilupparsi in modo più

uniforme, tenero e stabile.

In queste aree, infatti, il carciofo raggiunge naturalmente una

maturazione ottimale,

con una struttura meno fibrosa e una resa più elevata,

ideale per la lavorazione sott’olio.

👉 La nostra scelta è sempre guidata da una sola cosa:

la qualità della materia prima.

💧 Un processo unico: purezza e neutralità

Una volta selezionati, i carciofi vengono sottoposti a un processo esclusivo AKRÈ:

👉 la nostra tecnologia AKRE’ sfrutta il principio fisico della

LISCIVIAZIONE IDRODINAMICA

Questo SISTEMA DI ESTRAZIONE IDRODINAMICA ad OSMOSI

è fondamentale in quanto permette di:

eliminare residui di lavorazione

ridurre eventuali componenti indesiderati

riportare il prodotto a una condizione organolettica pulita e naturale

👉 È il cuore della nostra lavorazione.

🍶 Acidificazione naturale e sicura

Dopo il ripristino, il prodotto viene stabilizzato con:

👉 aceto di vino biologico

Un processo controllato che garantisce:

sicurezza microbiologica

equilibrio del gusto

valorizzazione della materia prima

⚙️ Sicurezza e controllo in ogni fase

Ogni lotto viene lavorato seguendo protocolli rigorosi:

controllo del pH

pulizia con aria ionizzata dei contenitori

lavorazioni standardizzate

controlli interni e analisi di laboratorio

👉 Senza l’uso di conservanti.

🧠 Il nostro impegno

Non vendiamo solo un prodotto.

👉 Offriamo un processo;

controllato, trasparente e sicuro.

Perché per noi qualità significa:

✔ sapere cosa lavoriamo
✔ sapere come lo lavoriamo
✔ garantire sempre lo stesso risultato

❤️ Il risultato

Un prodotto:

tenero

pulito

equilibrato

stabile nel tempo

👉 Pensato per esprimere al meglio il vero carattere del carciofo.

👉 Firmato AKRÈ